Degustazione Verticale di Rosso Il Trivium Rosso di Podere Orto contiene in sé il significato più intimo di Italia Centrale. La posizione dei vigneti è strategica, in coincidenza coi confini di tre regioni, Lazio, Umbria e Toscana. Il vitigno, l’amatissimo e impegnativo Sangiovese, da accudire......
Come il vino comunica con il cervello Sin dai primi passi dell’evoluzione, il senso dell’odorato accompagna ogni forma di vita, compresa quella umana. La sua centralità ha contribuito a garantire la sopravvivenza dei singoli individui e la continuazione della specie. Nei Sapiens, lo sviluppo del......
La bellezza del vino nella sua inscindibilità Molti produttori si stanno pericolosamente abituando a imperfezioni tecniche, più o meno gravi, considerandole peccati veniali o, ancora peggio, aspetti caratteristici dei propri vini – e sovente anche di quelli dei colleghi. Esiste un problema di percezione e riconoscimento della qualità, aspetto......
Biotica, Sintropia e Alchimia A considerare ogni evento della vita un succedersi dinamico di equilibri, il dono è dolore e risarcimento. Interpreti di questo assunto, Sonia Doria e Giorgio Mercandelli applicano alla quotidianità una disciplina imparata dalla Natura. Con loro andiamo alla ricerca dell’essenza del liquido......
Vini irripetibili e senza precedenti Il nostro incontro con il vino è sempre unico. Le traiettorie che segnano la nostra vita e quella del liquido odoroso custodito nella bottiglia si incrociano nel qui e ora dell’assaggio, spartiacque tra un prima e un dopo. A volte l’irripetibilità dell’esperienza......
