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03 Giugno, 2022 in Il Blog, In Evidenza, Senza categoria
Rock Hudson e la degustazione geosensoriale
Foto di primo piano Franco Allegrini
10 Maggio, 2022 in Il Blog, Senza categoria
Ricordo di Franco Allegrini
28 Aprile, 2022 in Il Blog, Noi c'eravamo, Senza categoria
Degustazione presso Vini Veri a cura di “Porthos racconta” guidata da Sandro Sangiorgi
08 Aprile, 2022 in Degustazioni, Eventi, Il Blog
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31 Dicembre, 2021 in Il Blog, Miniature
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09 Giugno, 2021 in A tavola con Tristram, Approfondimenti, Balizarde, Balizarde, Correva l'anno, Degustazioni, Degustazioni - Archivio, I campioni dai produttori, I gomiti sul bancone, I racconti del vino, I vini della ciurma, I vini dimenticati, I vini naturali, Il Blog, Il Blog - Archivio, Jolly, Le lettere, Miniature, Noi c'eravamo, Parere tecnico, Piovono pietre, Ricette, Senza categoria, Senza schema, Storie, Video, Vite in viaggio
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porthosracconta

Ribelle Nobile Disperato

Porthos racconta
Care Amiche e Cari Amici, siamo felici di comunic Care Amiche e Cari Amici, 
siamo felici di comunicarvi che sono aperte le iscrizioni per la nuova classe del Corso di Conoscenza, che si terrà in sede a Roma a partire da lunedì 10 ottobre 2022.
Il relatore del corso sarà Sandro Sangiorgi. Per visionare il programma completo scorrete le immagini di seguito, oppure seguite il link Bio. 
Per informazioni e iscrizioni scrivere a
Annamaria Punzo
porthosracconta@gmail.com
annamariapunzo@porthos.it
o telefonare allo 06/53273407
Un caro saluto da Sandro e quelli di Porthos
Grafica a cura di Selene Baiamonte
#porthos #porthosedizioni #vinonaturale #porthosracconta #eventiroma #corsiroma
«...Ascolto con il naso gli odori che portano sem «...Ascolto con il naso gli odori che portano sempre lontano, sensibile leggerezza e possibilità per chi non ha altro mezzo per allontanarsi e viaggiare. Così sono i mondi che mi vengono incontro, vegetali bruciacchiati e semi essiccati al sole di sentieri marini, mediterranee aperture tra cicale e arie asciutte. Del resto qui c’era il mare tempo fa. Cammino come se dovessi intravederlo alla fine di un qualche filare...»
Care amiche a Cari Amici, è online sul nostro sito "Campagne", un contributo a cura di Davide Vanni. 
Per leggerlo seguite il link in Bio.
Un saluto da Sandro e quelli di Porthos, vi auguriamo giorni sereni
#porthos #porthosedizioni #porthosracconta #vinonaturale
«Loretta Liera non era una produttrice di vino... «Loretta Liera non era una produttrice di vino...Le è “bastato” innamorarsi, accedere a quel livello di coinvolgimento e consapevolezza sensoriale utile a entrare in contatto col liquido odoroso. A questo ha aggiunto un’incredibile generosità, tante persone hanno potuto attingere dalla sua cantina esperienze che non dimenticheranno, per lei ogni degustazione era il preludio a una pratica conviviale, alla magia della condivisione. È stato un privilegio averla come allieva, seguire l’evoluzione di una persona che coglie e assimila il concetto di unità del vino. È ben presto diventata un’amica e ha mostrato un’altra abilità, incoraggiare legami, intrecciare esperienze che la tenessero felicemente attaccata alla vita.»
L'articolo dedicato a Loretta scritto da Sandro Sangiorgi è online sul nostro sito, seguite il link in Bio per continuare a leggerlo
foto di Paola Moretti
Care Amiche e Cari Amici, ecco di seguito la foto Care Amiche e Cari Amici, ecco di seguito la foto e l'elenco dei vini assaggiati durante l'ultima lezione del Corso di conoscenza di lunedì 11 luglio.
A. Le Vasche, 2016 – Cerasuolo d’Abruzzo DOC  da uve Montepulciano di Caprera a Pietranico (PE, Abruzzo); fermentazioni spontanee senza controllo delle temperature con una maturazione di 12 mesi in vasche d’acciaio.
B. Gioviano, 2006 – Campania Aglianico IGT da uve Aglianico de Il Cancelliere a Montemarano (AV, Campania); fermentazioni sulle bucce per 20 gg. senza controllo delle temperature e 12 mesi in botti di quinto/sesto passaggio.
1. Ribolie, 2021 | da uve Malvasia, Trebbiano, Bombino e Bellone di Ribelà a Monte Porzio Catone (RM, Lazio); fermentazioni spontanee in acciaio e rifermentazione in bottiglia.
2. Ansonica, 2021 – Toscana IGT da uve Ansonica di Denci a Capalbio (GR, Toscana); fermentazioni spontanee in botte di acacia.
3. Filosofia, 2018 | da uve Santa Sofia, Malvasia Bianca, Mantonico e Vesparella | di Silvio Trama a Rodio di Pisciotta (SA, Campania); fermentazioni spontanee a temperatura non controllata.
4. Primitivo, 2011 – Salento IGP | da uve Primitivo | di L’Archetipo a Castellaneta (TA, Puglia); macerazioni per 20/30 giorni, 12 mesi sulle fecce fini in grandi botti di rovere, 12 mesi di maturazione in acciaio e un affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia.
5. Le Derive, 2014 – Marche Rosso IGT da uve Montepulciano, Sangiovese e Vernaccia Nera de La Distesa a Cupramontana (AN, Marche); vinificato spontaneamente e maturato in vecchie botti piccole per almeno 3 anni, senza solfiti aggiunti, né chiarificazioni o filtrazioni.
6. Gesusio, 2016 – Ovada DOCG da uve Dolcetto |di Rocca Rondinaria a Rocca Grimalda (AL, Piemonte); fermentazioni spontanee in acciaio con una sosta sulle fecce fini di 6 mesi e una maturazione di 24 mesi in barrique usate; senza solfiti aggiunti.
Vi ricordiamo che sono aperte le iscrizioni per la nuova classe del Corso, che inizierà lunedì 10 ottobre 2022. 
Per informazioni e iscrizioni 
Annamaria Punzo
porthosracconta@gmail.com
annamariapunzo@porthos.it
06 5327 3407
Un caro saluto da Sandro e quelli di Porthos
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