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Incontri: il vino e la cucina vegetariana

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Data

13 Lug 2015 - 20 Set 2016

Expired!

Ora

19:30 - 22:30

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Indipendenti da sempre, ci occupiamo di vino, cibo e cultura

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porthosracconta

Ribelle Nobile Disperato

Cosa ci siamo persi? Barbaresco Montestefano Rivel

Cosa ci siamo persi?
Barbaresco Montestefano Rivella, il mistero e la longevità
Lunedì 26 settembre ore 19:30
Il Montestefano è tra i migliori vigneti dell’intera denominazione Barbaresco. La sua posizione appena periferica, l’essere una collina alta e ripida, l’esposizione meridionale ben riparata dai venti, sono tra gli aspetti che lo caratterizzano profondamente. Altri cru come Rabajà, Asili e Pajè, situati a pochi metri dall’anfiteatro della Martinenga, contengono la finissima ricercatezza propria del Barbaresco.
Il Montestefano invece conserva un potenziale misterioso, capace di esiti imprevedibili. Quando si ha il coraggio di coltivare le viti di Nebbiolo e vinificare le uve senza imbrigliarne il potere tannico, scaturisce un’autorevolezza senza mediazioni, enigmatica, ostica, a tratti inaccessibile. Comincerà da qui la nostra avventura, a guidarci sarà il vino, un esemplare di purissima essenzialità.
Degusteremo sette vini, di cui sei annate di Barbaresco Montestefano in verticale, il modo migliore per toccare finalmente il reale concetto di terroir.
Prezzo euro 70,00
Per informazioni e prenotazioni
Annamaria Punzo
porthosracconta@gmail.com
3271806474
0653273407
Un caro saluto da Sandro e da quelli di Porthos
Grafica a cura di Selene Baiamonte
#eventiroma #degustazioniroma #barbaresco #montestefano #vinonatural #Porthos #porthosracconta #vinonaturale #porthosedizioni

Care Amiche e Cari Amici, torna "Incontri Natural

Care Amiche e Cari Amici,
torna "Incontri Naturali", la nostra diretta settimanale su Instagram. L'appuntamento è giovedì 8 settembre dalle 18:15 alle 19:00, l'argomento? Le prossime attività didattiche in sede e i progetti di Porthos.
Intervengono Sandro Sangiorgi e Annamaria Punzo @anniriap
Grafica a cura di @selene_baiamonte
Un caro saluto da Sandro e da quelli di Porthos
#vinonatural #Porthos #porthosracconta #vinonaturale #porthosedizioni #diretteistagram #diretteig

Cosa ci siamo persi? Cascina degli Ulivi Lunedì 1

Cosa ci siamo persi?
Cascina degli Ulivi
Lunedì 19 settembre ore 19:30
1974, Stefano Bellotti diventa ufficialmente contadino, una definizione che amava, la migliore, secondo lui, per illustrare la fusione tra lo slancio creativo della natura e quello della persona. Al nostro la campagna era sempre piaciuta, sin da quando, bambino, il padre gli aveva mostrato come coltivare un orto. Nel 1984 Stefano comincia ad adottare la pratica biodinamica e la Cascina degli Ulivi vive una svolta fondamentale, in poco tempo i vini cominciano a essere riconosciuti, acquistati e stimati non solo in Italia. Il rigore e la percezione completa dell’Antroposofia quale progenitrice della Biodinamica consente a Bellotti di diventare un punto di riferimento culturale, un maestro per due generazioni di vignaioli. La sua morte prematura fa tremare i polsi ai moltissimi amanti della Cascina e dei suoi frutti, ma proprio gli insegnamenti del fondatore hanno consentito a nuove persone di intraprendere un diverso e promettente cammino.
Degusteremo nove vini, scelti tra perle storiche e prodotti recenti, un percorso che collega il passato e il futuro per capire meglio il nostro presente.
In accostamento saranno serviti dei cibi.
Per informazioni e prenotazioni
Annamaria Punzo
porthosracconta@gmail.com
0653273407
3271806474
Grafica a cura di Selene Baiamonte
Un caro saluto da Sandro e quelli di Porthos
#vinonatural #Porthos #porthosracconta #vinonaturale #porthosedizioni

La scelta delle annate ha voluto premiare l’iden

La scelta delle annate ha voluto premiare l’identità dei singoli vini, abbiamo insistito su stagioni capaci di restituire insieme calore, luce, risolutezza, energia
M Pepe 2007 «È un fuoriclasse per efficacia e ricercatezza. Il tempo l’aiuta ad assumere un’essenzialità nelle forme e nei modi».
T Pepe 2004 «L’affrancarsi dai tanti lacci ha dato partecipazione gustativa e profondità, poi il finale si giova dell’incantevole mutazione dei profumi».
M Valentini 1995 «Annusarlo è ritrovare vecchie conoscenze, un’amica e un amico i cui odori sono fondamentali per risvegliare la memoria».
T Valentini 1999 «È un altro vino armonico delle due serate, indimenticabile il suo lavoro nell’ombra per tenere vivo un doppio scenario…».
Care Amiche e Cari Amici, è disponibile online il resoconto con le descrizioni dei vini dell'evento dedicato a Pepe e a Valentini, intitolato "Epica e mitologia del vino d'Abruzzo", svoltosi il 15 giugno e, in replica, il giorno dopo.
Per leggerlo seguite il link in Bio
Un caro saluto da Sandro e da quelli di Porthos
#porthos #porthosracconta #porthosedizioni #degustazionivino #emidiopepe #valentini

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