La lunga attesa – Seminario dedicato al caffè

Sabato 12 febbraio 2022 dalle 10:00 alle 18:00

La lunga attesa

Seminario dedicato al caffè

con Leonardo Lelli

 

C’è un caffè per ogni palato, c’è sempre un momento per berne uno. La possibilità di prepararlo in modi completamente diversi, senza tradire l’intima qualità della materia prima, rende il caffè la bevanda versatile per eccellenza, basta osservare come a ogni latitudine c’è un modo per farlo e consumarlo.
Tutto comincia da una piccola piantina, noi proveremo a raccontarlo insieme a Leonardo Lelli, proprietario dell’omonima Torrefazione Lelli, conosciuta e stimata in tutto il mondo per l’accuratezza delle selezioni e per la sensibilità nella torrefazione di ciascun tipo di caffè.
Parleremo dei chicchi prima, durante e dopo la tostatura, indagheremo i vari metodi e ve li faremo sentire, scoprendo i pregi e i limiti che si nascondono nella tazzina consumata ogni giorno.
Sarà infine l’opportunità di ripetere l’esperienza di accostamento a cibi salati, esattamente come accaduto nell’evento dedicato al tè, dove Sara di Rumi Bottega Organica ha cucinato ricette di originale finezza.
Per informazioni e prenotazioni
Luciana Reyes
porthosracconta@gmail.com
0653273407

The event is finished.

Data

12 Feb 2022
Expired!

Ora

10:00 - 18:00

Costo

70.00€
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