Intercettato su una panchina a Villa Boschi, durante ViniVeri, Nicolas Joly mi ha raccontato in poche parole perché convertirsi alla biodinamica non è una moda, ma un’esigenza: lo sfruttamento esasperato dell’ecosistema, in tutte le sue diramazioni, richiede una presa di posizione, anche estrema.

L’intervista è in francese: per selezionare i sottotitoli in italiano, cliccare sull'icona 'Sottotitoli' alla base del video.

Dora era al banco accanto al nostro, nel Chiostro di San Nicolò a Spoleto, durante Vini nel Mondo. Ho passato quattro giorni a chiacchierare, scherzare e scambiare opinioni con lei: raramente ho incontrato un animo così generoso e vini così simili alla persona che li produce...

Il video di presentazione di Porthos 28.

Sull’ultimo numero di Porthos è stata pubblicata l’intervista a uno dei più autorevoli produttori di distillati in Italia, Gianni Capovilla, cultore della genuinità della materia prima e della purezza del prodotto. Sull’onda del successo dell’articolo, lo scorso 8 ottobre abbiamo organizzato nella sede di Porthos una serata in sua compagnia, dove gli assaggi dei distillati sono stati interpuntati da un racconto dettagliato della sua filosofia, volta alla sublimazione di ciò che la natura riesce a fornirci attraverso la frutta.

Ecco il video della serata: gli abbonati che hanno letto l’ultima rivista ritroveranno molti dei concetti espressi nell’intervista, con spiegazioni e approfondimenti forniti direttamente dal produttore, mentre chi non ha ancora avuto modo di confrontarsi con il protagonista dell’incontro, potrà fare la conoscenza con un mondo affascinante.

A Villa Boschi ho incontrato alcuni produttori del Carso: volti e gesti a completare lo speciale dedicato a questa terra, pubblicato sul nuovo numero di Porthos (33-34).