Indice
Introduzione
Conversazione con una pietra, di Wislawa Szymborska
Editoriale, il diritto di cambiare idea
Santorini
Santorini a tavola
Il racconto della degustazione
Vini celebrati
Il racconto della degustazione
La natura della sostanza
Incontro con Carlo Noto
Glossario
Il mio cuore si gonfia per te, Terra, di Camillo Sbarbaro
Rossi naturali
Il racconto della degustazione
Bianchi naturali
Il racconto della degustazione
Mangiare la terra a Mandarlay
Cavalieri e fanti, di Franco Marcoaldi
Quale zootecnia per quale formaggio?
Chi è Michele Corti
...la metà oscura
La mucca di Stevenson e Eisenstein
Vino e finanza, quarta parte
Peter Amedeo Giannini
Parere tecnico, chi coltiverà le nostre vigne?
Senza schema
Uampi a "Gli Oscar del vino"
Disponibile