SAB 17 FEBBRAIO 2024 ore 10
La lunga attesa
seminario dedicato al caffè
DI COSA SI TRATTA
C’è un caffè per ogni palato, c’è sempre un momento per berne uno.
La possibilità di prepararlo in modi completamente diversi, senza tradire l’intima qualità della materia prima, rende il caffè la bevanda versatile per eccellenza, basta osservare come a ogni latitudine c’è un modo per farlo e consumarlo.
Il seminario La lunga attesa si svolge dalle 10 alle 18.
Parleremo dei chicchi, prima, durante e dopo la tostatura, indagheremo i vari metodi di estrazione e li sentiremo, scoprendo i pregi e i limiti che si nascondono nella tazzina consumata ogni giorno.
la degustazione
In degustazione troveremo: un cold brewed coffee, tre tipi di espresso differenti, diverse infusioni con la French Press e infine l’Irish Coffee con il Liquore Brandy e Caffè di Villa Zarri.
Nella pausa pranzo, avremo l’opportunità di fare esperienza di accostamento del caffè a cibi salati e dolci a cura di Sara Anzani di Rumi Bottega Organica.
A chi è rivolto l'incontro
La giornata è aperta a tutti. Non occorrono conoscenze pregresse per partecipare.
Quanto costa
Il prezzo della giornata è di 70 euro.
La partecipazione agli eventi di Porthos richiede l’essere in possesso della tessera associativa.
Se non hai la tessera, ti preghiamo di compilare e di inviarci il modulo di iscrizione.
La tessera è annuale e la riceverai all’inizio del corso.
Se sei già in possesso della tessera, ti ricordiamo che per partecipare all’attività didattica di Porthos racconta è indispensabile portarla sempre con sé: senza la tessera non sarà possibile prendere parte agli eventi e la quota versata non potrà essere rimborsata.
Se la tessera fosse scaduta, potrai rinnovarla pagando la quota di 5 euro.
IL RELATORE
Leonardo Lelli
A condurre il seminario sarà Leonardo Lelli, proprietario dell’omonima Torrefazione Lelli, conosciuta e stimata in tutto il mondo per l’accuratezza delle selezioni e per la sensibilità nella torrefazione di ciascun tipo di caffè.
Dove si svolge
L’incontro si svolge presso la sede di Porthos racconta, in via Laura Mantegazza 60-62, a Roma.
Porthos racconta si occupa di vino, cibo e cultura.
Al lavoro editoriale per la pubblicazione di una rivista e di libri affianca l’impegno didattico, attraverso l’organizzazione di corsi e di serate a tema.
La nostra convinzione è che l’indipendenza da ogni forma di interesse economico e politico permetta una cronaca e una critica libere.
Per questo Porthos rappresenta, nel panorama editoriale di settore e non solo, una cellula di resistenza creativa.
Informazioni utili
Qualche giorno prima dell’inizio del corso, ti manderemo una email di promemoria con alcune indicazioni utili.
Qualora non riesca a trovare subito parcheggio nei pressi della sede, potrai approfittare del garage convenzionato con noi, situato in via di Monteverde n.28.
Riceverai un tagliandino che noi timbreremo e che riporterai al parcheggio per riprendere l’auto e pagare 2,50 euro (ovvero metà della quota).
Sì, viene rilasciato un attestato di partecipazione nominale, con l’elenco dei vini degustati durante l’incontro.