GIO 7 MARZO 2024 ore 19.30
Discorsi sulla cantina
L’acquisto delle bottiglie e la loro custodia nell'affinamento
Di cosa si tratta
Il piacere che il vino sa offrire ci spinge a ricercarlo, assaporarlo, conservarne nella memoria le sensazioni che ci ha donato.
Le bottiglie che amiamo, e che riposano in cantina, promettono di rinnovare quell’incontro e di farci comprendere l’evoluzione del liquido nel tempo.
Le bottiglie ancora da provare sono segni della curiosità e del desiderio che animano la nostra passione di enofili.
Durante la serata converseremo sui fondamentali dell’acquisto e della custodia del vino.
Sarà l’occasione per dialogare sulla composizione di una cantina, sul legame con le bottiglie nelle occasioni quotidiane ed eccezionali, quelle in cui il liquido odoroso, soprattutto nella veste di ministro della tavola, accompagna la nostra vita.
La degustazione
La degustazione prevede sette vini, serbati nella cantina di Porthos.
Serviremo anche un cibo pensato per l’occasione a cura di Sara Anzani di Rumi Bottega Organica.
A chi è rivolto
Il relatore
Sandro Sangiorgi
Il relatore del corso sarà Sandro Sangiorgi.
Giornalista, scrittore ed enogastronomo italiano, fondatore della casa editrice Porthos Edizioni e dell’Associazione Porthos racconta.
Nell’86 è tra i fondatori di Arcigola, divenuto poi Movimento Slow Food.
E’ autore di diversi libri e le sue lezioni sono state frequentate da più di ventimila persone. Leggi la biografia
Dove si svolge
L’incontro si svolge presso la sede di Porthos racconta, in via Laura Mantegazza 60-62, a Roma.
Porthos racconta si occupa di vino, cibo e cultura.
Al lavoro editoriale per la pubblicazione di una rivista e di libri affianca l’impegno didattico, attraverso l’organizzazione di corsi e di serate a tema.
La nostra convinzione è che l’indipendenza da ogni forma di interesse economico e politico permetta una cronaca e una critica libere.
Per questo Porthos rappresenta, nel panorama editoriale di settore e non solo, una cellula di resistenza creativa.
Quanto costa
L’incontro ha il prezzo di 65 euro.
La partecipazione agli eventi di Porthos richiede l’essere in possesso della tessera associativa.
Se non hai la tessera, ti preghiamo di compilare e di inviarci il modulo di iscrizione.
La tessera è annuale e la riceverai all’inizio del corso.
Se sei già in possesso della tessera, ti ricordiamo che per partecipare all’attività didattica di Porthos racconta è indispensabile portarla sempre con sé: senza la tessera non sarà possibile prendere parte agli eventi e la quota versata non potrà essere rimborsata.
Se la tessera fosse scaduta, potrai rinnovarla pagando la quota di 5 euro.
Informazioni utili
Qualche giorno prima dell’inizio del corso, ti manderemo una email di promemoria con alcune indicazioni utili.
Prima dell’incontro ti invitiamo a mangiare qualcosa di leggero e non troppo saporito o speziato, così da non alterare il senso del gusto.
Qualora non riesca a trovare subito parcheggio nei pressi della sede, potrai approfittare del garage convenzionato con noi, situato in via di Monteverde n.28.
Riceverai un tagliandino che noi timbreremo e che riporterai al parcheggio per riprendere l’auto e pagare 2,50 euro (ovvero metà della quota).
Sì, viene rilasciato un attestato di partecipazione nominale, con l’elenco dei vini degustati durante il corso.