Porthos 35

Vi presentiamo le nuove edizioni di Porthos 35 e Porthos 36.

Non sono semplici ristampe ma composizioni rivedute, corrette e arricchite di nuovi contenuti. L’emozione è grande e per diversi motivi, intanto era accaduto una sola volta di ristampare un numero della rivista, il primo nell’ormai lontano anno 2000. Poi si compone finalmente la trilogia dedicata al vino naturale che ha visto in Porthos 37 il numero di chiusura. Infine, il tornare su due numeri usciti rispettivamente nella primavera del 2010 e nell’autunno 2011 ci ha permesso di verificare quanto di buono era stato fatto allora e quanto gli argomenti toccati abbiano ancora una forza duratura. I nuovi contenuti sono stati accuditi dal professor Maurizio Paolillo, che da oltre quindici anni è la nostra colonna tecnica e scientifica. Io ho aggiunto nuove riflessioni sulla parola “naturale” e sulla degustazione, quest’ultima è sempre più la vera opportunità per orientarsi in un mondo del vino sempre più ricco di informazioni e sempre meno capace di formare.

Voglio qui ringraziare mia figlia Maria Lavinia, che ha seguito la correzione di entrambi i numeri, Monica Dal Cin e Nicola Storti che hanno sostenuto questa impresa e la Tipografia Ostiense per l’accuratezza della stampa e dell’allestimento.

Per farvi entrare nei nuovi Porthos 35 e 36, ecco un assaggio dei nuovi contenuti; qui trovate anche l’editoriale di Porthos 37.

Leggi l’introduzione e l’estratto.