dal 3 FEBBRAIO al 17 MARZO 2026 – MUSELLA RELAIS (VERONA)
Approccio al vino alla scoperta della bellezza
Corso base sul vino buono e naturale
Approccio è il modo di Porthos di prendere per mano una persona e accompagnarla alla scoperta del vino.
DI COSA SI TRATTA
Da un lato, la persona incuriosita dal liquido odoroso trova modo di apprendere come il vino buono e naturale racchiuda ed esprima, in un indissolubile connubio che ha al centro la vita, il luogo in cui nasce, il vitigno e il lavoro delle persone che un’annata dopo l’altra lo producono.
Dall’altro, comincia a fare esperienza della degustazione come pratica delle propria sensibilità. Si ha così l’opportunità di accogliere la bellezza e l’imprevedibilità che il vino naturale porta con sé e di sperimentare ed esprimere liberamente le emozioni che ci regala.
Gli argomenti di ciascun incontro sono ampliati e completati da conoscenze e consigli su come acquistare, conservare, gestire, servire e accostare una bottiglia di vino.
Le lezioni
Ogni lezione è composta da:
Una parte teorica introduttiva
durante la quale approfondiremo il nostro rapporto con i sensi ed il loro funzionamento e ci addentreremo nel processo produttivo – modo di coltivare e di vinificare, su quali strumenti sono stati usati, sui loro tempi di utilizzo, ecc – per cogliere la complessità del vino, per capire come la vita si forma e si afferma nel liquido in modo unitario e imprevedibile.
Conoscere come si fa il vino è bello, divertente, appassionante, comporta un coinvolgimento interdisciplinare e ci aiuta a non semplificare l’atto del sentire.
Sin dalle prime lezioni affrontiamo discorsi pratici, come l’acquisto, il servizio e la conservazione delle bottiglie.
la degustazione
che occuperà la gran parte del tempo a nostra disposizione e prevede l’assaggio di quattro campioni di vino con bottiglie servite coperte.
I vini selezionati per il corso sono sempre di ottimo livello, soprattutto nella preziosa proporzione con il prezzo e nell’intensa vocazione gastronomica, inoltre esprimono le caratteristiche fondamentali dei temi trattati.
La degustazione, come atto da coltivare prima individualmente e poi nel confronto con la classe, diventa un eccellente esercizio di formazione personale, perché approfondiremo intuizioni, aspettative, letture.
I partecipanti sono incoraggiati a raccontare ciò che sentono e usare il più possibile il principio della libera associazione.
Alla fine di ogni degustazione ci soffermeremo sulle possibilità dei campioni assaggiati di accostarsi al cibo.
Programma
Il corso di Approccio si sviluppa in 6 lezioni.
Ogni lezione inizia alle 20.00 e termina alle 22.30 circa.
- MER 3 FEBBRAIO 2026
Il segreto del calice
dove il vino nasce per la terza volta e dove impariamo a conoscerlo e a rispettarlo.
Il primo contatto con un approccio nuovo; essere delicati ripaga. - MER 10 FEBBRAIO 2026
Il vino dei produttori naturali
perché lo abbiamo scelto.
La sua differenza con il convenzionale e col biologico, prima di tutto è una questione sensoriale. - MER 24 FEBBRAIO 2026
Il vino si fa nella vigna,
è un dono della natura.
Il triangolo virtuoso tra i luoghi, i vitigni e le mani delle persone che ci lavorano. - MER 3 MARZO 2026
Il vino si fa in cantina,
è un’invenzione dell’umanità.
Come nasce un vino che restituisce il gusto di un territorio e il temperamento di un’annata. - MER 10 MARZO 2026
Il vino e… oltre
i segnali diventano percezioni, descriviamole e, nella condivisione, si trasformano in nutrimento dello spirito.
Impariamo a raccontare i sentimenti provocati dal vino e ne sapremo di più su di noi. - MER 17 MARZO 2026
L’accostamento tra il cibo e il vino
Il traguardo di ogni enofilo, il cui amore comincia dalla confidenza con la bottiglia, da come la si sceglie, si custodisce e si serve a tavola.
A chi è rivolto
Non occorre essere sommelier per partecipare al corso.
Il corso di Approccio si rivolge a chi è interessato a compiere un viaggio introduttivo nel quale si viene accompagnati nell’esplorazione del mondo del vino naturale.
La classe prevede 24 iscritti, perché vogliamo rendervi partecipi di un’appagante reciprocità e dare a ciascuna persona la possibilità di essere ascoltata.
IL RELATORE
Sandro Sangiorgi
Dove si svolge
La sede del corso è presso MUSELLA Winery and Relais Via Ferrazzette 2, San Martino B.A., Verona (per info: 045 973385).
Porthos racconta si occupa di vino, cibo e cultura.
Al lavoro editoriale per la pubblicazione di una rivista e di libri affianca l’impegno didattico, attraverso l’organizzazione di corsi e di serate a tema.
La nostra convinzione è che l’indipendenza da ogni forma di interesse economico e politico permetta una cronaca e una critica libere.
Per questo Porthos rappresenta, nel panorama editoriale di settore e non solo, una cellula di resistenza creativa.
Cosa è incluso
Durante il corso riceverai
- una set di sei calici di cristallo
- il taccuino di Porthos, su cui prendere appunti e trascrivere le note di degustazione.
Alla fine del corso, riceverai un attestato di partecipazione con l’elenco dei vini degustati.
Quanto costa
Il prezzo complessivo è di 420 euro.
Vuoi
partecipare?
Informazioni utili
Qualche giorno prima dell’inizio del corso, ti manderemo una email promemoria con alcune indicazioni.
Per coloro i quali avessero bisogno di stuzzicare qualcosa per non fare il corso a stomaco vuoto, il ristorante Feria, a Treviso, propone un piatto con un calice di vino di benvenuto al prezzo concordato di 20 euro.
Il parcheggio è disponibile e gratuito.
Sì, viene rilasciato un attestato di partecipazione nominale, con l’elenco dei vini degustati durante il corso.
In caso di assenza, puoi ricevere l’audio della lezione.
Chi ha già partecipato dice
informazioni e prenotazioni
Per richiedere informazioni o prenotare scrivere a relais@musella.it o chiamare 045 973385 o 335 7294627.