MER 11 DICEMBRE 2024 o MAR 14 GENNAIO 2025 ore 19.30
La Coulée de Serrant
l'importanza della luce
DI COSA SI TRATTA
Il Domaine de la Coulée de Serrant si trova sulla Loira, nella denominazione Savennières.
Non è il tratto movimentato di Pouilly e di Sancerre, dove troviamo il vitigno sauvignon (conosciuto anche come fumé blanc).
La Coulée approfitta del tratto regale, lento e luminoso che ha in Angers la città di riferimento.
Chiunque abbia incontrato, ascoltato e parlato con Nicolas Joly, il proprietario del domaine, ha imparato che lì, nell’Anjou, la luce è l’elemento chiave per avere dal vino una viva e intera restituzione del terroir.
Dopo aver recuperato la fertilità della terra studiando Antroposofia e Biodinamica, Joly ha pensato di affiancare alla dionisiaca forza delle radici l’apollinea etereità dell’aria e della luce.
La pratica biodinamica ha esteso il suo potere a tutto il contesto vivente che circonda e attraversa il vigneto a base di Chenin.
Dall’ultimo decennio del Novecento i risultati hanno dato ragione alle scelte di Nicolas, nell’ecosistema e, di conseguenza, nel vino.
Quello che nei decenni precedenti era un bianco platino rotante attorno a un’acidità esasperata da un’eterna solitudine, a partire dal 1991 e poi via via crescendo, è diventato un liquido color oro, talvolta con un brillante riflesso verde, intenso, corale e armonico.
la degustazione
Il servizio avverrà a bottiglie coperte.
A chi è rivolto l'incontro
La serata è aperta a tutti. Non occorrono conoscenze pregresse per partecipare.
La classe sarà formata da massimo 14 allievi.
Quanto costa
Il prezzo della serata è di 130 euro.
La partecipazione agli eventi di Porthos richiede l’essere in possesso della tessera associativa.
Se non hai la tessera, ti preghiamo di compilare e di inviarci il modulo di iscrizione.
La tessera è annuale e la riceverai all’inizio del corso.
Se sei già in possesso della tessera, ti ricordiamo che per partecipare all’attività didattica di Porthos racconta è indispensabile portarla sempre con sé: senza la tessera non sarà possibile prendere parte agli eventi e la quota versata non potrà essere rimborsata.
Se la tessera fosse scaduta, potrai rinnovarla pagando la quota di 5 euro.
IL RELATORE
Sandro Sangiorgi
Dove si svolge
L’incontro si svolge presso la sede di Porthos racconta, in via Laura Mantegazza 60-62, a Roma.
Porthos racconta si occupa di vino, cibo e cultura.
Al lavoro editoriale per la pubblicazione di una rivista e di libri affianca l’impegno didattico, attraverso l’organizzazione di corsi e di serate a tema.
La nostra convinzione è che l’indipendenza da ogni forma di interesse economico e politico permetta una cronaca e una critica libere.
Per questo Porthos rappresenta, nel panorama editoriale di settore e non solo, una cellula di resistenza creativa.
Informazioni utili
Qualche giorno prima dell’inizio del corso, ti manderemo una email di promemoria con alcune indicazioni utili.
Prima della serata ti invitiamo a mangiare qualcosa di leggero e non troppo saporito o speziato, così da non alterare il senso del gusto.
Qualora non riesca a trovare subito parcheggio nei pressi della sede, potrai approfittare del garage convenzionato con noi, situato in via di Monteverde n.28.
Riceverai un tagliandino che noi timbreremo e che riporterai al parcheggio per riprendere l’auto e pagare 3 euro (ovvero metà della quota).
Sì, viene rilasciato un attestato di partecipazione nominale, con l’elenco dei vini degustati durante l’incontro.