11 DICEMBRE 2024, 14 GENNAIO o 13 FEBBRAIO 2025 ore 19.30
La Coulée de Serrant
l'importanza della luce
DI COSA SI TRATTA
Il Domaine de la Coulée de Serrant si trova sulla Loira, nella denominazione Savennières.
Non è il tratto movimentato di Pouilly e di Sancerre, dove troviamo il vitigno sauvignon (conosciuto anche come fumé blanc).
La Coulée approfitta del tratto regale, lento e luminoso che ha in Angers la città di riferimento.
Chiunque abbia incontrato, ascoltato e parlato con Nicolas Joly, il proprietario del domaine, ha imparato che lì, nell’Anjou, la luce è l’elemento chiave per avere dal vino una viva e intera restituzione del terroir.
Dopo aver recuperato la fertilità della terra studiando Antroposofia e Biodinamica, Joly ha pensato di affiancare alla dionisiaca forza delle radici l’apollinea etereità dell’aria e della luce.
La pratica biodinamica ha esteso il suo potere a tutto il contesto vivente che circonda e attraversa il vigneto a base di Chenin.
Dall’ultimo decennio del Novecento i risultati hanno dato ragione alle scelte di Nicolas, nell’ecosistema e, di conseguenza, nel vino.
Quello che nei decenni precedenti era un bianco platino rotante attorno a un’acidità esasperata da un’eterna solitudine, a partire dal 1991 e poi via via crescendo, è diventato un liquido color oro, talvolta con un brillante riflesso verde, intenso, corale e armonico.
la degustazione
Il servizio avverrà a bottiglie coperte.
A chi è rivolto l'incontro
La serata è aperta a tutti. Non occorrono conoscenze pregresse per partecipare.
La classe sarà formata da massimo 14 allievi.
Quanto costa
Il prezzo della serata è di 130 euro.
La partecipazione agli eventi di Porthos richiede l’essere in possesso della tessera associativa.
Se non hai la tessera, ti preghiamo di compilare e di inviarci il modulo di iscrizione.
La tessera è annuale e la riceverai all’inizio del corso.
Se sei già in possesso della tessera, ti ricordiamo che per partecipare all’attività didattica di Porthos racconta è indispensabile portarla sempre con sé: senza la tessera non sarà possibile prendere parte agli eventi e la quota versata non potrà essere rimborsata.
Se la tessera fosse scaduta, potrai rinnovarla pagando la quota di 5 euro.
IL RELATORE
Sandro Sangiorgi
Dove si svolge
L’incontro si svolge presso la sede di Porthos racconta, in via Laura Mantegazza 60-62, a Roma.
Porthos racconta si occupa di vino, cibo e cultura.
Al lavoro editoriale per la pubblicazione di una rivista e di libri affianca l’impegno didattico, attraverso l’organizzazione di corsi e di serate a tema.
La nostra convinzione è che l’indipendenza da ogni forma di interesse economico e politico permetta una cronaca e una critica libere.
Per questo Porthos rappresenta, nel panorama editoriale di settore e non solo, una cellula di resistenza creativa.
Informazioni utili
Qualche giorno prima dell’inizio del corso, ti manderemo una email di promemoria con alcune indicazioni utili.
Prima della serata ti invitiamo a mangiare qualcosa di leggero e non troppo saporito o speziato, così da non alterare il senso del gusto.
Qualora non riesca a trovare subito parcheggio nei pressi della sede, potrai approfittare del garage convenzionato con noi, situato in via di Monteverde n.28.
Riceverai un tagliandino che noi timbreremo e che riporterai al parcheggio per riprendere l’auto e pagare 3 euro (ovvero metà della quota).
Sì, viene rilasciato un attestato di partecipazione nominale, con l’elenco dei vini degustati durante l’incontro.