LUNEDI 5 OTTOBRE ore 19:45
Il servizio dei vini buoni
Disciplina e improvvisazione
DI COSA SI TRATTA
Portare a tavola e aprire una bottiglia non si discosta molto dalla pratica generale che regola il servizio dei cibi.
Il vino richiede le medesime attenzioni che serviamo alle persone, non importa se siamo a casa, in una vineria, in un’osteria o in un ristorante.
Ci sono dei dettagli che fanno la differenza e determinano il successo di un’esperienza.
La temperatura di conservazione e quella di servizio possono compromettere l’esito di una bottiglia attesa, la verifica della sanità del tappo è altrettanto decisiva, l’uso di un calice inadatto può disperdere il patrimonio odoroso e gustativo di un liquido speciale.
la degustazione
Lavoreremo su questi punti attraverso la degustazione di almeno sei campioni di vino.
In accostamento pane realizzato con grano intero e pasta madre.
A chi è rivolto l'incontro
La serata è aperta a tutti. Non occorrono conoscenze pregresse per partecipare.
Quanto costa
Il prezzo della serata è di 50 euro.
La partecipazione agli eventi di Porthos richiede l’essere in possesso della tessera associativa.
Se non hai la tessera, ti preghiamo di compilare e di inviarci il modulo di iscrizione.
La tessere è annuale e la riceverai all’inizio del corso.
Se sei già in possesso della tessera, ti ricordiamo che per partecipare all’attività didattica di Porthos racconta è indispensabile portarla sempre con sé: senza la tessera non sarà possibile prendere parte agli eventi e la quota versata non potrà essere rimborsata.
Se la tessera fosse scaduta, potrai rinnovarla pagando la quota di 5 euro.
Acquista
Procedi con l’acquisto per assicurarti un posto.
50,00€
Se non sei in possesso della tessera associativa, necessaria a partecipare alle nostre attività, puoi aggiungerla all’acquisto dell’evento. Riceverai il link del modulo da compilare online per completare l’iscrizione.
5,00€
IL RELATORE
Sandro Sangiorgi
Dove si svolge
L’incontro si svolge presso la sede di Porthos racconta, in via Laura Mantegazza 60-62, a Roma.
Porthos racconta si occupa di vino, cibo e cultura.
Al lavoro editoriale per la pubblicazione di una rivista e di libri affianca l’impegno didattico, attraverso l’organizzazione di corsi e di serate a tema.
La nostra convinzione è che l’indipendenza da ogni forma di interesse economico e politico permetta una cronaca e una critica libere.
Per questo Porthos rappresenta, nel panorama editoriale di settore e non solo, una cellula di resistenza creativa.
Informazioni utili
Qualche giorno prima dell’inizio del corso, ti manderemo una email di promemoria con alcune indicazioni utili.
Prima della serata ti invitiamo a mangiare qualcosa di leggero e non troppo saporito o speziato, così da non alterare il senso del gusto.
Qualora non riesca a trovare subito parcheggio nei pressi della sede, potrai approfittare del garage convenzionato con noi, situato in via di Monteverde n.28.
Riceverai un tagliandino che noi timbreremo e che riporterai al parcheggio per riprendere l’auto e pagare 3 euro (ovvero metà della quota).
Sì, viene rilasciato un attestato di partecipazione nominale, con l’elenco dei vini degustati durante l’incontro.
Acquista
Procedi con l’acquisto per assicurarti un posto.
50,00€
Se non sei in possesso della tessera associativa, necessaria a partecipare alle nostre attività, puoi aggiungerla all’acquisto dell’evento. Riceverai il link del modulo da compilare online per completare l’iscrizione.
5,00€