28 Gen Sandro Sangiorgi introduce: La costruzione dei sapori
Posted at 12:50h
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Un frammento della lezione dedicata all’esame del sapore del vino. Si parla di costruzione dei sapori, a cominciare dal rapporto tra dolce e amaro, evocando la sapienza di colore che inventavano i Vermouth.
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Riprese di Giulia Cerro.
Montaggio di Giulia Cerro e Paolo Furente