La (prima) verticale del Brillèro di Poggio Concezione
con la collaborazione di roberto muzi È stata una degustazione preziosa, per le persone che vi hanno partecipato e, soprattutto, per noi […]
Categoria: Degustazioni
La pasta
Il primo giorno alla scuola di Porthos significa cibo di conforto. Vogliamo riportare le persone a quei momenti di vita quotidiana nei […]
Lavorare per Essere nel vino, giovedì 23 giugno
Giovedì 23 giugno – Luce, calore e microclima, con Antonio di Gruttola e Cristiano Guttarolo
Lavorare per Essere nel vino, le note di giovedì 16 giugno
Vocazione, storia e innovazione, con Stefano Amerighi, Michele Lorenzetti e Maurizio Silvestri
Lavorare per Essere nel vino
La libertà non elimina la necessità, ma la presuppone. Spinoza Dignità, maturità, comunità, scambio, cambiamento, competenza, riconoscenza, saggezza, esperienza, possibilità, verità, sostegno, […]
La presa della Gatta
Lunedì 27 giugno un nuovo evento a La Gatta Mangiona con Gennaro Nasti de La Pizzeria di Rebellato e Marco Radicioni, mastro […]
2003 – Calori, contesti, controversie
a cura di francesca pasqui Il 9 marzo si è tenuto l’incontro 2003 – Calori, contesti, controversie organizzato da Matteo Gallello e […]
Riesling: lignaggio, rigore, identità – III lezione, Pfalz
note di sandro e matteo 19 maggio 2016, sede di Porthos, con max argiolu Parole chiave: terre morbide e sensibili, una via […]
Cercare il silenzio – I rossi indigeni delle Colline
L’incontro si è svolto il 28 aprile, è stato organizzato da Matteo Gallello, realizzato con la collaborazione della Tradizione e Gabriele Bonci. […]
Riesling: lignaggio, rigore, identità – II lezione, Nahe
12 maggio 2016, Sede di Porthos, con Max Argiolu Parole chiave: innovazione, emotività, minimalismo, progressione, silenzio. Mise en buche. Traiser Rotenfels Kabinett […]
Riesling: lignaggio, rigore, identità – I lezione, Mosel Saar-Ruwer
5 maggio 2016, Sede di Porthos, con Max Argiolu Parole chiave: vibrazioni, acqua di riso, erba medica, talento, fragilità. Mise en bouche […]
La Sardegna col velo
testo e note di degustazione di matteo gallelloa cura di sandro sangiorgifoto di giampiero pulcini Mi sembra inevitabile che, dopo qualche mese, […]
Ein Prosit 2015 – Benjamin Zidarich
riprese e montaggio di francesca demontis La principale caratteristica della Vitovska è la minuziosa abilità nel leggere i dettagli dei luoghi che […]
Cirò, Calabria, spirito di appartenenza
di matteo gallello a cura di sandro sangiorgi Il vino calabrese è da sempre un mio chiodo fisso. È un legame inevitabile, […]
La dimensione nascosta – I Rossi dell’Oltrepò Pavese
Lo studio della cultura dal punto di vista prossemico consiste nell’esame dell’uso dell’apparato sensoriale, quale gli uomini manifestano nei vari stati […]