Nero d’Avola e frappato nel cuore dell’oriente siculo
Scarica il pdf Leggi il racconto della degustazione foto di matteo gallello a cura di sandro sangiorgi nta cincu pammi ci […]
Categoria: Degustazioni
Aldo, il silenzio del Vinsanto
a cura di sandro sangiorgi Dichiarazione d’intenti (giugno 2016) Questa è la storia del mio incontro con il Vinsanto di Aldo. Novant’anni. […]
Il Grande Verdicchio, lo stato delle cose
Perché non ha importanza come tu appari, ma / quello che hai visto e mostri. Merita di essere conosciuto / quello che […]
Radikon, Oslavia e San Floriano @ Ein Prosit 2017
note di degustazione di sandro sangiorgi (S) e matteo gallello (M) foto di lavinia sangiorgi Stanko Radikon e l’importanza del lavoro con […]
Il Collio attraverso Paraschos
foto di raffaele bonivento Arriverò sul Collio passando dal Carso isontino. Alexis mi mostra il panorama da un punto di osservazione privilegiato, […]
Seminario sul matrimonio tra cibo e vino, quarta lezione: relazioni pericolose
organizzato da sandro sangiorgi, matteo gallello e franco franciosi foto di chiara guarino Relazioni pericolose: quando il vino affronta materie prime e […]
Seminario sul matrimonio tra cibo e vino, terza lezione: equilibri
organizzato da sandro sangiorgi, matteo gallello e franco franciosi, chef di mammaròssa foto di chiara guarino Equilibri: quando il vino e il […]
Piede franco: alla ricerca delle radici
L’incontro si è svolto il 20 aprile, è stato organizzato da Matteo Gallello, realizzato con la collaborazione di DOL di Vincenzo Mancino. […]
Seminario sul matrimonio tra cibo e vino, seconda lezione: i contrasti
organizzato da sandro sangiorgi, matteo gallello e franco franciosi, chef di mammaròssa foto di chiara guarino Contrasto: quando il vino è chiamato […]
Chronos e Kairos a Vicenza
Un altro modo di intendere il tempo nel vino, Chrónos e Kairós. Il vino è elemento vivente, quindi cangiante e irripetibile. Pensando […]
Seminario sul matrimonio tra cibo e vino, prima lezione: le assonanze
organizzato da sandro sangiorgi, matteo gallello e franco franciosi, chef di mammaròssa Comincio questo breve resoconto con un messaggio ricevuto da un […]
Il Primitivo tra Manduria, Salento e Gioia del Colle
Se nu te scierri mai delle radici ca tieni rispetti puru quiddre delli paisi lontani Se nu te scierri mai de du […]
Scoordinate riflessioni sull’originale irregolarità delle bollicine
L’incontro del 5 dicembre 2016, dedicato alle “bollicine originali”, ha sollecitato una serie di considerazioni che vi offro qui, sparse, per come […]
Seguire le briciole, il vino e la sua intimità
a cura di sandro sangiorgi con la collaborazione di elisabetta virgili foto di paolo parise Perchè il vino ci fornisce uno spioncino […]
Mille metri
a cura di sandro sangiorgi Nelle prossime settimane pubblicheremo i resoconti di alcuni degli eventi più significativi dell’attività didattica svoltasi a Porthos […]