Capovilla, primavera
Martedì 21 marzo è cominciata la primavera e si è completata la stagione autunno-inverno del progetto didattico Porthos racconta. Non c′era persona
Autore: admin
Il Primitivo tra Manduria, Salento e Gioia del Colle
Se nu te scierri mai delle radici ca tieni rispetti puru quiddre delli paisi lontani Se nu te scierri mai de du
Scoordinate riflessioni sull’originale irregolarità delle bollicine
L’incontro del 5 dicembre 2016, dedicato alle “bollicine originali”, ha sollecitato una serie di considerazioni che vi offro qui, sparse, per come
Note
In questi giorni che segnano la fine del vecchio e l’inizio del nuovo anno, mi sono dedicato a comporre e inviare a
Seguire le briciole, il vino e la sua intimità
a cura di sandro sangiorgi con la collaborazione di elisabetta virgili foto di paolo parise Perchè il vino ci fornisce uno spioncino
Mille metri
a cura di sandro sangiorgi Nelle prossime settimane pubblicheremo i resoconti di alcuni degli eventi più significativi dell’attività didattica svoltasi a Porthos
La (prima) verticale del Brillèro di Poggio Concezione
con la collaborazione di roberto muzi È stata una degustazione preziosa, per le persone che vi hanno partecipato e, soprattutto, per noi
Porthos a Bruxelles
Tre laboratori da 90 minuti a Vini, Birre, Ribelli 2016 curati da matteo gallello e da roberto muzi: sabato 26 novembre alle
La pasta
Il primo giorno alla scuola di Porthos significa cibo di conforto. Vogliamo riportare le persone a quei momenti di vita quotidiana nei
Gli Ignoranti, la seconda edizione
È uscita la seconda edizione, riveduta e ampliata, del graphic novel Gli ignoranti – Vino e libri: diario di una reciproca educazione
Lavorare per Essere nel vino, giovedì 23 giugno
Giovedì 23 giugno – Luce, calore e microclima, con Antonio di Gruttola e Cristiano Guttarolo
Miniature di agosto 2016
Il vino capovolto È una raccolta di scritti che stiamo elaborando intorno a un testo centrale, La dégustation géo-sensorielle di Jacky Rigaux,
Sulla certificazione Vinnatur
Ho seguito la vicenda della certificazione Vinnatur sin dalla primavera quando, in coincidenza con la manifestazione di Villa Favorita, le aziende associate
Lavorare per Essere nel vino, le note di giovedì 16 giugno
Vocazione, storia e innovazione, con Stefano Amerighi, Michele Lorenzetti e Maurizio Silvestri