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Vino, cibo e cultura alimentare

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Categoria: Blog

Articoli, riflessioni, storie, persone dal mondo del vino naturale

29 Febbraio 201616 Luglio 2024Blog, Degustazioni, Luoghi

Cirò, Calabria, spirito di appartenenza

In vigna con Cataldo Calabretta e Francesco De Franco - Porthos Edizioni

di matteo gallello a cura di sandro sangiorgi Il vino calabrese è da sempre un mio chiodo fisso. È un legame inevitabile,

29 Gennaio 201613 Giugno 2024Blog, Degustazioni

La dimensione nascosta – I Rossi dell’Oltrepò Pavese

Rossi Oltrepo

  Lo studio della cultura dal punto di vista prossemico consiste nell’esame dell’uso dell’apparato sensoriale, quale gli uomini manifestano nei vari stati

20 Gennaio 201613 Giugno 2024Blog, Luoghi

Vegano e Biodinamico – Intervista a Claudio Menicocci

Allevamento di vacche dell'azienda Menicocci - Porthos Edizioni

L’azienda Menicocci è stata la prima ed è tuttora una delle poche a essere certificate “biodinamica e vegana”. Biodinamica e vegan partono

29 Dicembre 201516 Luglio 2024Blog, Luoghi

Ciao 2015, non ti dimenticherò

Le miniature di Sandro Sangiorgi - Porthos Edizioni

Basta la perdita di Alessandro Zamboni a rendere il 2015 un anno terribile. E non importa che l’evento sia avvenuto il 13

29 Dicembre 201513 Giugno 2024Blog, Degustazioni

Alsazia, il paradiso dei geologi

Riesling, Gewurztraminer, Muscat, Pinot Gris e Geuze - Porthos Edizioni

Abbiamo immaginato una degustazione diversa. Invece che una sfilata di Grand Cru diversi, interpretati attraverso tecniche e vitigni differenti, siamo andati alla

28 Dicembre 201519 Febbraio 2025Blog, Diario Vanni

10 agosto – Il vento errante di Calitri

Il Fiano Don Chisciotte di Pierluigi e Nerina Zampaglione - Porthos Edizioni

Mi porto l′ultimo pezzo di notte che è già una parte di giorno salendo sul treno che torna verso la Capitale. Ho

21 Dicembre 201513 Giugno 2024Blog, Degustazioni

Un’ipotesi di Toscana Classica: Montepulciano I

Montepulciano e il Vino Nobile - Porthos Edizioni

  Della matassa non ritruovo il bandolo:                                         però dipana tu, ch’i farei scandolo. Poliziano L’incontro è stato organizzato da Matteo Gallello,

16 Dicembre 201513 Giugno 2024Blog, Ritratti

Ho viaggiato con Mario Dondero

Mario Dondero - Porthos Edizioni

Al tramonto, in un sussulto di luce invernale, la torre comunale di Petritoli si staglia come un minareto sul borgo medievale, appollaiato

4 Dicembre 201516 Luglio 2024Blog, Degustazioni

Il Fiano del vento – La verticale del Don Chisciotte

Il Fiano del vento, la verticale di Don Chisciotte - Porthos Edizioni

L’incontro è stato organizzato da Matteo Gallello, realizzato con la collaborazione della Tradizione, Gabriele Bonci e di Pomarius. Grazie al prezioso aiuto

6 Novembre 201513 Giugno 2024Blog, Degustazioni

Il vino Nebbiolo – Le note di degustazione

roy lewis

L’evento è stato organizzato da Matteo Gallello, realizzato con la collaborazione della Tradizione, Gabriele Bonci e di Pomarius. Grazie al prezioso aiuto

3 Novembre 201516 Luglio 2024Blog, Editoria, Eventi

Festival della Narrativa Francese – Etienne Davodeau a Roma e Bologna

FFF 2015

Martedì 10 novembre, appuntamento con Etienne Davodeau alla Scuola Internazionale di Comics, Circonvallazione Ostiense 88. A seguire, nel pomeriggio, diretta radiofonica durante

28 Ottobre 201519 Febbraio 2025Blog, Diario Vanni

8 agosto – Passaggi di pioggia a Piglio, Piero e Rosa

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È ora di tornare verso il mezzogiorno, mentre qui al Nord i primi giorni di agosto passano insieme al sole incessante e

14 Ottobre 201519 Febbraio 2025Blog, Diario Vanni

20 luglio – Giulio e Didier, espressioni di montagna

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Da qualche anno la linea Torino-Aosta si è frantumata così come tante altre linee che sono state spezzate, limitate e soppresse; la

6 Ottobre 201513 Giugno 2024Blog, Degustazioni

La prossemica del vino – Centopercento Grechetto

Todi e Centopercento Grechetto - Porthos Edizioni

“La dimensione nascosta” è un introvabile saggio del 1966 di Edward T. Hall, pubblicato in Italia da Bompiani nel 1968 e tradotto

24 Settembre 201519 Febbraio 2025Blog, Diario Vanni

16 luglio – Verso cascina Cottignano, Carlo e Giacomo

Verso Colombera e Garella Cascina Cottignano, da Carlo e Giacomo - Portho Edizioni

Dal finestrino, all′orizzonte, sembrano attaccate al cielo, così vicine che il tempo di una passeggiata può portarti da loro, là dove le

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Indipendenti da sempre,
ci occupiamo di vino,
cibo e cultura alimentare.

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