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Vino, cibo e cultura alimentare

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Categoria: Blog

Articoli, riflessioni, storie, persone dal mondo del vino naturale

12 Settembre 201513 Giugno 2024Blog, Ritratti

Ricordo di Ale

Alessandro Zamboni ad una degustazione - Porthos Edizioni

Oggi è un mese dal giorno della morte di Alessandro “Ale” Zamboni. Sin da subito ho pensato che avrei “dovuto” scrivere qualche

3 Settembre 201519 Febbraio 2025Blog, Diario Vanni

15 luglio – Il Tavij, Teresa e Nadia

Teresa, Nadia e i tre bicchieri della Cascina Tavijn del Monferrato - Porthos Edizioni

Il viaggio prosegue in una linea che si spezza nel territorio astigiano. A parlare continuano ad essere voci di donna in una

2 Settembre 201516 Luglio 2024Blog, Editoria, Video

Manteniamoci giovani – La presentazione a La Dispensa Pani e Vini di Torbiato di Adro

riprese di luca fermariello montaggio e testi di mauro fermariello Come rifiutare un invito di Sandro Sangiorgi ad una serata in onore dei vini

14 Agosto 201519 Febbraio 2025Blog, Diario Vanni

8 luglio – Mario e Giulia, la duerta e de duan

IMG 20150709 061801

Pensate, caro signore, al mondo che portate in voi, e chiamate questo pensare come volete; sia ricordo della propria infanzia o desiderio

7 Agosto 201513 Giugno 2024Blog, Miniature

Miniatura di agosto 2015

Il mio primo pensiero va a “Porthos racconta…” il nostro progetto didattico. Alle persone che a Roma e in tutta Italia hanno

6 Agosto 201519 Febbraio 2025Blog, Diario Vanni

7 luglio – Ovada, da una parte all’altra del fiume

IMG 20150707 190624

Quando apro la porta per andare verso la vigna, il Marino è già lì che si muove tra le cose, le fa

3 Agosto 201516 Luglio 2024Blog, Ritratti, Video

Ein Prosit 2014 – Damijan Podversic

riprese e montaggio di davide vanni   La storia di Damijan Podversic è tanto recente quanto profonda, per il vissuto e per

29 Luglio 201516 Luglio 2024Blog, Degustazioni

Vino senza solfiti – Lasciamo fare alla natura

Progetto, Sviluppo e Trasferimento di Sistemi Innovativi di produzione di Vini senza Allergeni - Porthos Edizioni

Questo è lo slogan del “Progetto, Sviluppo e Trasferimento di Sistemi Innovativi di produzione di Vini senza Allergeni”, tenutosi lo scorso 18

27 Luglio 201519 Febbraio 2025Blog, Diario Vanni

6 luglio – Paolo e Lidia, Rocco di Carpeneto e l’ovadese

Lidia dell'azienda vitivinicola Rocco di Carpeneto - Porthos Edizioni

I treni iniziano a scottare. L′annata trova un′estate diversa dalla precedente e il ricordo dei giorni di pioggia costante è riscaldato da

22 Luglio 201519 Febbraio 2025Blog, Diario Vanni

3, 4 luglio – Rondini, cicale e tuoni sul Pendio

Nella cantina di Michele Loda dell'Azienda Agricola Il Pendio di Monticelli Brusati (BS) - Porthos Edizioni

Oggi parto da casa, dalla soffitta dove ho ammucchiato le mie cose, i vestiti, i libri, le pentole, qualche pagina sparsa e

20 Luglio 201516 Luglio 2024Blog, Ritratti, Video

Ein Prosit 2014 – Veit Heinichen, secondo frammento

riprese e montaggio di davide vanni Veit è uno scrittore tedesco, originario del Baden-Württemberg, regione caratterizzata da molte divisioni, religiose e culturali.

13 Luglio 201519 Febbraio 2025Blog, Diario Vanni

9 giugno – Un camuno di nome Enrico

Erbanno in Valle Camonica

Viaggiare, è proprio utile, fa lavorare l′immaginazione. Tutto il resto è delusione e fatica. Il viaggio che ci è dato è interamente

6 Luglio 201513 Giugno 2024Blog, Degustazioni

Jura… il luogo e la visione – Variazioni sul metodo lungo il filo rosso del terroir: le note di degustazione

Jura: le note di degustazione

L’evento è stato organizzato da Matteo Gallello, realizzato con la collaborazione della Tradizione, Gabriele Bonci e Pomarius. Grazie al prezioso aiuto di

30 Giugno 201519 Febbraio 2025Blog, Diario Vanni

5 giugno – Un vigneto a misura d’uomo, Luciano Saetti

Grappoli di Lambrusco salamino nel Vigneto Saetti - Porthos Edizioni

Un caldo che passa lungo tutta la notte senza un filo di vento. La finestra aperta sulla campagna dove è già giorno.

26 Giugno 201513 Giugno 2024Blog, Luoghi

La verticale della Cuvée Juliette di Jean Pierre Robinot

La verticale della Cuvée Juliette di Jean Pierre Robinot - Porthos Edizioni

La degustazione si è svolta grazie alla partecipazione di diversi soggetti. Innanzitutto il Consorzio ViniVeri, nelle persone di Gianpiero Bea e di

Paginazione degli articoli

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Indipendenti da sempre,
ci occupiamo di vino,
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