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Vino, cibo e cultura alimentare

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Autore: admin

22 Luglio 20099 Luglio 2024Blog, Luoghi

Terroir Vino 2009

Saranno state le ben 125 aziende presenti o forse il fascino del termine francese. Sia quel che sia, la rassegna Terroir Vino […]

9 Luglio 20099 Luglio 2024Blog, Luoghi

Tremuoti e terremoti

Il godibilissimo pezzo di Radaelli, che, con dovizia di documentazione storico-artistica, contribuisce a gettare luce su un’altra delle mille facce in ombra […]

9 Luglio 20099 Luglio 2024Blog, Luoghi

“Tremuoti” di altri tempi

In alcune città, furono tremende ed avverse circostanze a mettere in moto meccanismi virtuosi di scoperta – o riscoperta – di peculiari […]

9 Luglio 20099 Luglio 2024Blog, Ritratti, Video

Produttori del Carso

A Villa Boschi ho incontrato alcuni produttori del Carso: volti e gesti a completare lo speciale dedicato a questa terra, pubblicato sul […]

9 Luglio 20099 Luglio 2024Blog, Ritratti, Video

Sanguineto

Dora era al banco accanto al nostro, nel Chiostro di San Nicolò a Spoleto, durante Vini nel Mondo. Ho passato quattro giorni […]

12 Giugno 20099 Luglio 2024Blog, Luoghi

Tre soggettive sulla frana

Una discussione semi-immaginaria tra tre produttori di Barolo sulle frane nelle Langhe.

12 Giugno 20099 Luglio 2024Blog, Luoghi

A proposito di frane: ma è la vigna il male?

Il bosco non è il bene come la vigna non è il male.

6 Maggio 20099 Luglio 2024Blog, Ritratti

Il prezzo della fama

I cuochi occupano ormai un posto stabile nella comunicazione di massa. Invadono i palinsesti televisivi, conquistano le prime pagine dei giornali, gli […]

25 Marzo 20099 Luglio 2024Blog, Luoghi

Sul tema dei controlli alcolometrici

Certo che così son buoni tutti: direi che il modo di dire “sparare nel mucchio” si associ molto bene a questo tipo […]

25 Marzo 200929 Giugno 2024Blog, Miniature

Miniature di Marzo 2009

Ville Venete Dal 2 al 4 aprile Porthos avrà uno stand a Villa Boschi, mentre il 5 e il 6 sarà a […]

25 Marzo 20099 Luglio 2024Blog, Luoghi

L’estetica del vitigno

Mi è stato chiesto alcuni mesi or sono di descrivere l’aspetto di qualche vitigno, soprattutto raccontando quelli che soddisfacevano il mio senso […]

25 Marzo 20099 Luglio 2024Blog, Porthos e il vino

Che cos’è un bicchiere di vino

Sono convinto che nella descrizione di un’emozione, di un’impressione, di una sensazione, vi sia l’atto educativo. Quando sono con i miei alunni […]

22 Febbraio 20099 Luglio 2024Blog, Ritratti

Baldo Cappellano: un ricordo

C’era una degustazione guidata da Sandro dedicata ai vini naturali, venne Baldo col figlio Augusto, come li vidi rimasi sorpreso nell’avvertire – […]

21 Febbraio 20099 Luglio 2024Blog, Ritratti

L’ora senz’ombra

Ora che Baldo Cappellano non c’è più sarà giusto ricordarlo per il suo talento e per le sue battaglie.

21 Febbraio 20099 Luglio 2024Blog, Ritratti

Baldo Cappellano

  E morto Baldo Cappellano. Da almeno una settimana le sue condizioni erano peggiorate, al culmine di una lunga malattia. Quando muore […]

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