Sagrantino Wine Festival la storia
I terreni, posti ad un’altitudine di circa 400-450 m. s.l.m., sono argilloso calcarei alluvionali con depositi lacustri oppure arenari ben drenanti, ovvero […]
Autore: admin
No Barrique, no Berlusconi
Il brano che segue trae origine dalle parole regalateci da Bartolo Mascarello nel 2002. Io che sono nato qui nel vino… Comincia […]
Domaine Weinbach, the wines
Gewurztraminer cuvée Laurence 1995 Very fleshy, almost surprisingly so. No trace of bitterness sometimes found in older versions of gewurztraminer from lesser […]
La battaglia del Tocai
ll Tocai: una battaglia di retroguardia?
È morto Giorgio Ferigo: il ricordo di Damiano
Avevamo parlato al telefono e scambiato qualche lettera, ma io incontrai Giorgio Ferigo una sola volta, a Malborghetto, vicino Tarvisio. Gioviale e […]
Il Granchio
“Ci incontriamo in cucina, o in soggiorno, la mattina. Niente di più. Non dormiamo insieme da quindici anni”. La barba folta sale […]
Il genio della necessità – una storia della cucina napoletana
Abbiamo accolto volentieri l’invito di alcuni lettori a rendere disponibile anche online l’articolo pubblicato su Porthos 28, dedicato a una storia della […]
Porthos 28 – il video
Il video di presentazione di Porthos 28.
Miniature di Luglio 2007
Chi ha paura del vino naturale? Il Piovono pietre di questa News Letter riporta una dichiarazione di Riccardo Cotarella, noto consulente enologico […]
Alba Wines Exhibition 2007
L’impegno è stato grande, rispetto all’edizione 2006 il numero vini da degustare era superiore e i campioni più difficili, inoltre non siamo […]
Poenta e bacalà
Polenta calda cotta nel cagliero(1) e lasciata riposare nel panaro(2), morbida ma in fetta; stoccafisso cotto lentamente nel latte, fino a ottenere […]
Il sorpasso
Anche quest’anno, sulle scrivanie dei giornalisti del vino, è arrivata, puntuale e austera, l’INDAGINE SUL SETTORE VINICOLO in Italia, un documento stilato […]
All’ombra delle mura
Ma sì, Giampi, è già passato un anno da quel “potrei vergognarmi” dedicato alla manifestazione di Cittadella per il sito di Porthos. […]
Wislawa
Finalmente l’ho vista da vicino. Non vicinissimo perché mi sono sottratto alla ressa degli autografi che si è scatenata appena finita la […]
Miniature di Maggio 2007
45 euro Dal 15 luglio 2007 il diritto a ricevere quattro numeri di Porthos costerà 45 euro. Ci abbiamo pensato quasi due […]