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Porthos racconta ha completato un’altra delle sue stagioni di corsi ed eventi e, tra poco, si prepara ad affrontarne una nuova. Roma […]
Categoria: Blog
Articoli, riflessioni, storie, persone dal mondo del vino naturale
Nero d’Avola e frappato nel cuore dell’oriente siculo
Scarica il pdf Leggi il racconto della degustazione foto di matteo gallello a cura di sandro sangiorgi nta cincu pammi ci […]
Il diario di Francesco Ferreri
Seconda puntata L’inferno è vivere da vero re Senz’essere stati mai sé stessi Ma niente lacera di più Niente può far male […]
Aldo, il silenzio del Vinsanto
a cura di sandro sangiorgi Dichiarazione d’intenti (giugno 2016) Questa è la storia del mio incontro con il Vinsanto di Aldo. Novant’anni. […]
Il Grande Verdicchio, lo stato delle cose
Perché non ha importanza come tu appari, ma / quello che hai visto e mostri. Merita di essere conosciuto / quello che […]
Il diario di Francesco Ferreri
Prima puntata Ricordo quando, alla scuola elementare, ci dissero di raccogliere gli antichi detti di Pantelleria. Tornai a casa entusiasta, il pomeriggio […]
La passulata di Pantelleria
Un anno fa eravamo reduci dal viaggio a Pantelleria e ci preparavamo all’evendo di fine gennaio 2017. Le vibrazioni di quelle esperienze […]
Radikon, Oslavia e San Floriano @ Ein Prosit 2017
note di degustazione di sandro sangiorgi (S) e matteo gallello (M) foto di lavinia sangiorgi Stanko Radikon e l’importanza del lavoro con […]
Il Collio attraverso Paraschos
foto di raffaele bonivento Arriverò sul Collio passando dal Carso isontino. Alexis mi mostra il panorama da un punto di osservazione privilegiato, […]
La XV stagione
Comincia la quindicesima stagione di Porthos racconta presso la sede di via Laura Mantegazza 62 – eravamo partiti nella primavera 2001 un […]
Domenico Clerico
«Facciamo un pezzo di pane insieme?» Sono le 19 di un pomeriggio d’agosto, è il 1992, abbiamo appena finito il giro della […]
Seminario sul matrimonio tra cibo e vino, quarta lezione: relazioni pericolose
organizzato da sandro sangiorgi, matteo gallello e franco franciosi foto di chiara guarino Relazioni pericolose: quando il vino affronta materie prime e […]
Seminario sul matrimonio tra cibo e vino, terza lezione: equilibri
organizzato da sandro sangiorgi, matteo gallello e franco franciosi, chef di mammaròssa foto di chiara guarino Equilibri: quando il vino e il […]
Piede franco: alla ricerca delle radici
L’incontro si è svolto il 20 aprile, è stato organizzato da Matteo Gallello, realizzato con la collaborazione di DOL di Vincenzo Mancino. […]
Seminario sul matrimonio tra cibo e vino, seconda lezione: i contrasti
organizzato da sandro sangiorgi, matteo gallello e franco franciosi, chef di mammaròssa foto di chiara guarino Contrasto: quando il vino è chiamato […]